Толстолобик жареный – рецепт с фото, как пожарить толстолобика вкусно

Как лучше всего жарить дома толстолобика на сковороде

Сытное белковое блюдо можно получить, если знать, как нужно жарить толстолобика.

Речной обитатель из семейства карповых обладает мясом с массой полезных свойств, богатого ненасыщенной жирной кислотой омега 3, а также омега 6, аминокислотой. Толстолобик малокалориен.

При регулярном употреблении он способен снизить онкологические риски и уменьшить вероятность возникновения сердечных и сосудистых заболеваний, снизить уровень холестерина. Толстолобик подходит для детского питания.

Выбор и подготовка

Качественный толстолобик бывает только с незамутненными прозрачными глазками и розоватыми чистыми жабрами. Хорошая рыба отличается чистой и ровной блестящей чешуей с приятным речным запахом.

Толстолобик является костистой рыбой. Поэтому при покупке лучше выбирать крупные тушки около полутора килограмм весом с большими костями, которые проще рассмотреть и удалить при чистке, чем меленькие. Можно найти в магазине разделанную на стейк крупную особь. Встречается в продаже (обычно в супермаркетах) толстолобик порционными кусочками, которые нужно только вымыть, обсушить и жарить.

Если покупается неразделанная рыбка, споласкивают ее под струей холодной воды, счищают острым ножичком чешуйки, отрезают голову и плавнички с хвостиком, разрезают и потрошат брюшко и промывают.

Для толстолобика можно варить маринад. Очищенная тушка (примерно кило) разделывается и режется на куски. Кипятится литр воды. В нее кидаются 3 лавровых листа, 10 перечных горошин, 3 гвоздичины, по половине чайной ложечки кориандра и розмарина, 200 г. соли и 100 г. сахара.

Состав кипятится 2 мин. и снимается с плиты. В маринадную жидкость вливается 100 мл. девятипроцентного столового уксуса и добавляются колечки репчатого лука (1 шт.).

Толстолобик раскладывается по банкам, в них заливается маринадный состав, тара закрывается и убирается в темноту и прохладу на пару дней.

По классически

Для того чтобы жарить рыбку, нужно подготовить: килограмм мяса толстолобика, пару луковиц, половину стаканчика растительного масла, половинка лимончика, 5 больших ложек пшеничной муки, половину чайной ложечки соли и треть чайной ложечки чёрного молотого перчика.

Прежде, чем жарить, рыбу маринуют быстрым и простым способом. Мясо толстолобика промывается, протирается бумажными полотенцами. После получения порционных кусков, обмазывают их в соленой перечной смеси. Выдавленным лимонным соком сбрызгивают мякоть толстолобика. Куски перемешиваются для равномерного распределения по ним специй.

Берется глубокая тарелка, в нее укладывается мясо толстолобика, сверху накладывается крышка. Мариновать сырье необходимо 30 мин., убрав в холодильную камеру.

Лук должен быть порезан в виде колец, толщина которых около 5 миллиметров. Сковородка берется либо чугунная, либо иная, но дно должно быть толстым, а вместимость большой. Пока она греется на плите, наливают рафинированное маслице, прогревают его. Перед тем, как жарить, куски рыбы помещают в муку, стряхнув лишнюю, раскладывают их по сковородке с начавшим шипеть маслом.

Правильно жарить рыбу с обеих сторон до образования корочки с равномерным золотистым цветом. Режим огня в процессе уменьшается. Когда золотистость появилась, посудина с толстолобиком прикрывается крышкой. Включается слабенький огонь. Обед или ужин томиться 5 мин. для того, чтобы куски пропарились изнутри.

Когда рыбка убрана со сковороды, на нее выкладываются колечки лука. Можно жарить их с прикрытой крышечкой, чтобы не подгорели. Жареным лучком можно обсыпать куски толстолобика, а можно выложить отдельно на тарелочку.

С лимоном

Чтобы жарить вкусную ароматную и сочную рыбку, потребуются ингредиенты: два с половиной кило толстолобика, немножко смеси перцев и соли, 5 колец лимона, рафинированное маслице, примерно полтора стакана кукурузной либо пшеничной муки.

Толстолобик чистится и потрошится. Кухонные ножницы помогут срезать плавнички. Отрезаются голова и хвост, голову можно впоследствии положить в уху, поэтому из нее удаляются жабры. Тушка промывается, внутри нее счищают чёрную пленочку, чтобы не было горечи.

Одна тушка делится на 4 крупные порционные части, из которых каждая делится надвое, получится 8 кусков, но и их, если позволяет ширина, можно разрезать, и получить 16 частей.

Толстолобик в кусках солится, сверху посыпается перечная смесь, укладываются немного подавленные пальцами для выделения сока лимонные кружочки. Все перемешивается и маринуется от 20 до 30 мин., можно оставить на ночь на полке холодильника.

Толстолобик обваливается в муке. Масло нужно хорошо разогреть, и укладывать в него панированные куски. Пожарить рыбу лучше, включив средний огонь, и без закрытия крышкой. В общей сложности, жарить 6 мин.

, один раз перевернув продукцию. Когда появится золотистость, продукт снимается со сковородки на салфеточки, чтобы уменьшить лишнюю жирность.

К аппетитному и сочному лакомству подойдет зелень и любимый гарнир, например, картошечка, рис или гречка.

С чесноком

Толстолобика можно аппетитно запечь в духовке. Для этого понадобятся продукты: рыбья тушка, немножко соли и молотого черного перца, чесночок, один лимончик и пучок зелени.

По фольге размещается зелень в веточках. Чистый обезглавленный толстолобик острым ножом аккуратно шпигуется с боков чесночными дольками (каждый зубчик должен быть разрезан на части). Соль и перчик смешиваются, этим составом тушка натирается и снаружи, и внутри. В чистую брюшину вкладываются лимонные дольки и зеленые веточки. В таком виде рыбка запечатывается в фольге с зеленью.

Закуска укладывается на противень или решетку. Жарить рыбу в шкафу следует 40 мин. Филе отлично пропарится. К запеченному сочному толстолобику можно подать соус из чеснока и лимонного сока, с горчицей или без.

Икра

Икру толстолобика тоже жарят. Чтобы жарить 300 грамм икринок, потребуется: 2 столовые ложи муки, черный перчик в молотом виде по вкусу и немножко соли.

Сырую продукцию промывают в проточной прохладной воде. В глубокой тарелке ее перчат, подсаливают, ждут 15 мин. Затем помещают в горячее растительное маслице на сковородку. Жарить нужно минутку или две, перевернув икорную массу, еще столько же. Передерживать нельзя.

Источник: https://vdomeeda.ru/kak-zharit/tolstolobika.html

Жареный толстолобик (фото-рецепт)

Сегодня на повестке дня — жареная рыба. В моей семье её просто обожают, поэтому я готовлю это блюдо довольно-таки часто. Жарить сегодня будем толстолобика. Хочу сразу сказать, что вкус этой рыбы полностью зависит от её размера. Чем толстолобик больше, тем он вкуснее. Тушку следует покупать весом не менее 3 кг, только тогда вы сможете оценить весь смак этой рыбы.

Также хочется отметить, что по мнению некоторых диетологов, рыбный стол здоровее мясного. Поэтому очень полезно мясо и рыбу чередовать. Старайтесь почаще применять рыбку в своём рационе. Она низкокалорийна, питательна и является основным элементом здорового и правильного питания.

Несколько советов по поводу жарки рыбы. Если рыба довольно крупная, то следует обязательно отделить голову, а тушку разделить на стейки. Эти стейки помещают в сковороду, но исключительно в сильно прогретое масло или жир. Рыбку с головой жарить тоже можно, но для этого ей необходимо иметь небольшой размер. В принципе основные правила я рассказала, теперь давайте перейдем к приготовлению.

В рецепт жареного толстолобика входят следующие компоненты:

  • Стейки толстолобика – количество выбирайте исходя из количества едоков
  • Приправа для рыбы
  • Соль
  • Смесь молотых перцев
  • Растительное масло – для жарки

Как приготовить толстолобика:

В приготовлении толстолобика нет ничего сложного. Как я писала выше, если у вас тушка рыбы целая, то её необходимо будет очистить, выпотрошить и разделать на кусочки. Затем каждый стейк нужно промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем.

Поставьте сковороду на плиту, налейте масло и нагрейте. Когда масло будет сильно раскалено, отправляйте жариться рыбу.

Положите в соусник приправу для рыбы, соль и смесь молотых перцев.

Перемешайте хорошо специи.

Присыпьте стейк рыбы специями, и жарьте с одной стороны около 5-7 минут. Огонь должен быть больше среднего.

Переверните стейк толстолобика и жарьте с обратной стороны такое же количество времени.

Жареную рыбу складывайте в судочек. Если вы ее будете кушать на следующий день, то разогревайте ее на сковороде, тогда у нее будет хрустящая корочка, чего не будет в микроволновой печи.

Подавать рыбу можно с любым гарниром. Очень хорошо она сочетается с овощами.

Всем приятного аппетита!

P.S. Смотрите также другие наши рецепты из толстолобика с фото.

Источник: http://palitra-vkusov.ru/vtorye-blyuda/zharenyjj-tolstolobik-foto-recept.html

Как пожарить сочное филе толстолобика на сковороде

Рыба и блюда из нее богаты, крайне необходимым организму, белком, к тому же, мало какие угощения могут конкурировать с ними по вкусу.

Чтобы не ломать себе лишний раз голову над тем, чем сытно накормить семью, было бы неплохо узнать, как пожарить сочное филе толстолобика и его икру на сковороде.

<\p>

Вкусное диетическое мясо этого речного обитателя богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые отвечают за здоровье сосудов и не только.

к содержанию ↑

Как выбрать толстолобика

Люди, живущие возле речки, во все времена отличались более крепким здоровьем, а все потому, что основу их повседневного рациона составляет речная рыба, в том числе и толстолобик.

Конечно же, свежее филе этого водоплавающего красавца (так сказать, только что добытого из водных недр) получается наиболее вкусным, и пользы в нем в разы больше, чем в замороженном продукте.

Но отказываться от замороженного рыбного стейка также не стоит. Приправленный травами и обжаренный в муке, он получается необычайно вкусен и возбуждает просто неслыханный аппетит.

Чтобы избавить себя и свою семью от покупки некачественного продукта, предлагаем простые правила, как самостоятельно определить свежесть речного продукта:

  • Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
  • Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
  • Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
  • От нее исходит приятный речной запах.

У толстолобика есть один недостаток – он очень костлявый. Эту проблему решить легко – нужно просто выбрать тушку покрупнее, в которой кости большие и отыскать их при чистке будет очень легко. Другой вариант — приобрести уже разделанный стейк крупной особи.

Мнение о том, что толстолоб очень калориен, ошибочно. На самом деле, в 100 г сырой рыбы содержится 85 ккал. Жареный стейк чуть более калориен, но не настолько, чтобы полностью исключить его из своего меню.

к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Для того, чтобы приготовить полезный обед или ужин из любимой речной рыбы, понадобится совсем немного времени и сил. Главное – это наличие свежей рыбы, сковороды с толстым днищем и подсолнечного масла без запаха.

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

  1. Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
  2. Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
  3. Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.

  4. Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.

  5. Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.

Жарим нежное филе в растительном масле

  1. А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
  2. Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
  3. Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.

  4. При жарке огонь нужно уменьшить. Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.

  5. Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.
Читайте также:  Пирог с щукой и рисом готовим вместе

Подавать рыбку лучше с жареным луком и свежими овощами в виде нарезки или салата.

У нас осталась неиспользованной половинка лимона  – из неё мы выдавливаем сок и сбрызгиваем им рыбные кусочки прежде, чем отправить их в рот. Лимонный сок придаст мясу рыбы еще большую пикантность.

к содержанию ↑

Советы как сделать жареную рыбу ещё вкуснее

  • Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
  • Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
  • Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
  • Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

к содержанию ↑

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Если рыбный трофей в виде крупного толстолоба оказался еще и с икрой, это – двойная удача! В тушке весом 10 кг ее может оказаться целый килограмм и даже больше. И из этого богатства можно приготовить очень вкусное угощение.

Ингредиенты

  • Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
  • Чёрный перец молотый — по вкусу;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

  1. Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
  2. Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
  3. Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны.

    Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.

Если передержать икру — она потеряет свою нежность и станет слишком жесткой.

Подавать жареную икру можно с рыбой или же как отдельное угощение, которое на праздничном столе составит достойную конкуренцию филе толстолоба.

Щедрый улов толстолобика – это радость не только для рыбака, но и для его талантливой хозяйки, которая отлично знает, как своими руками пожарить толстолобика на сковороде, чтобы досыта накормить полезной едой голодное семейство.

С помощью предложенных советов готовить рыбу для дорогих сердцу домочадцев будет сплошным удовольствием! Пользуйтесь рецептами на здоровье — и получайте колоссальное гастрономическое удовольствие от своих трудов.

Приятного аппетита!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-tolstolobika-na-skovorode.html

Как пожарить толстолобика вкусно на сковороде

Мясо толстолобика очень нежное и сочное, в нем немного косточек, поэтому готовить рыбу одно удовольствие. Я покажу вам, как пожарить толстолобика вкусно на сковороде. Подавать его можно горячим, со свежим хлебом и овощами или холодным.

Этот рецепт один из удачных. Толстолобика перед жаркой советую запанировать в смеси муки и сухарей, тогда он получится таким аппетитным, как на фото.

Ингредиенты:

  • толстолобик – 2 кусочка,
  • соль – 0,5 ч. ложки,
  • черный молотый перец – щепотка,
  • мука пшеничная – 1 ст. ложка,
  • панировочные сухари – 1 ст. ложка,
  • растительное масло рафинированное – для жарки,
  • свежая петрушка – для подачи к столу.

Рецепт жареного толстолобика на сковороде

Сначала рыбу очистите, хорошо помойте и разрежьте на порционные кусочки. Обычно в крупных супермаркетах это могут сделать за вас. Если вы купили такую рыбку, то вам очень повезло. Нужно всего лишь промыть рыбу под холодной водой и все.

Каждый кусочек толстолобика хорошо помойте, посолите и поперчите со всех сторон. Можно еще полить лимонным соком и оставить на 15 минут. Но это не обязательно, если у вас нет времени ждать.

Панировочные сухари перемешайте с мукой и обваляйте кусочки рыбы в этой массе со всех сторон.

Налейте масло в сковороду, включите средний огонь и выложите рыбку. Обжаривайте с каждой из 4-х сторон, пока они все не подрумянятся.

Готового жареного толстолобика достаньте и выложите на тарелку.

Подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

А вот как можно приготовить маринованного толстолобика в домашних условиях.

Толстолобик жареный, простой рецепт

Покупая рыбу, обратите внимание на жабры – они должны быть розово-красные без неприятной слизи, глаза – не замутненные, брюшко – без вздутия и ржавых пятен или полос. Если рыба продается без головы, обратите внимание на запах. Если неприятный, то это повод отказаться от такой покупки. Мякоть не должна быть сморщенной или дряблой.

Перед готовкой поместите рыбу в умывальник или миску и очистите от чешуи. Используйте обычный нож или специальную чистку. Периодически очищайте нож салфеткой, иначе впоследствии вам придется заняться уборкой. Ножницами срежьте плавники.

Вскройте брюшко вдоль всей тушки и удалите все внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь. Обязательно отделите черные пленки. Удалите жабры и отрежьте голову и хвост – можете их использовать для ухи.

Рыбью тушку тщательно вымойте проточной струей воды и обсушите или положите на решетку для высыхания. Разрежьте подготовленную рыбину на куски и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

  • 1 свежий толстолобик,
  • крупная поваренная соль,
  • 2 столовых ложки муки,
  • рафинированное растительное масло.

Приготовление:

Итак, вы приобрели отлично пахнущий свежий экземпляр и подготовили его в соответствии с изложенными рекомендациями. Тогда самый трудоемкий и грязный этап у вас позади, — посолите рыбные заготовки и начинайте жарить. По желанию, можете добавить немного черного перца или других пряностей для вкуса.

Сковороду поставьте на средний огонь и влейте подсолнечное масло. Просеянную муку насыпьте в удобное блюдце и окунайте каждый кусок, обваляв со всех сторон для образования румяной корочки при тепловой обработке. Выкладывайте подготовленные кусочки на разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до готовности. При необходимости, долейте еще масла.

Подавайте жареного толстолобика с гарниром из свежих или отварных, тушеных овощей. Соленья тоже будут очень кстати. А я очень люблю с картофельным пюре. Наслаждайтесь, ведь это не только вкусно, но и полезно!

Источник: https://vcusnyatina.ru/blyuda-na-vtoroe/iz-ryibyi/zharenyiy-tolstolobik-na-skovorode.html

Как пожарить вкусно толстолобика на сковороде: рецепт с пошаговыми фото

Толстолобик жареный — вкуснейшая рыба, сочная и нежная. К тому же — весьма полезная, ведь это единственная из пресноводных рыбок, которая в своем составе имеет полезные жиры, свойственные только морским обитателям.

Поэтому, если рассматривать вопрос: толстолобик –польза и вред, то окажется, что пользы в нем куда больше, нежели каких-то вредных свойств, которые могут быть связаны только лишь с не правильным выращиванием с добавлением химических веществ.

В натуральных чистых водоемах — это замечательная рыбка, и ее нужно обязательно употреблять в пищу.

Мясо толстолобика нежное, жирное, и к тому же — диетическое. Поэтому оно подходит для любого питания, в том числе детского.

Конечно, у него крупная голова, которая забирает большую часть массы рыбы, но из нее получается отличная уха (можно еще добавить парочку других рыбьих голов), а из мяса — просто восхитительные нежные котлетки.

Рекомендуем взять на вооружение эти рецепты. А сегодня мы будем жарить и варить толстолоба, и это очень вкусно!

Продукты:

  1. 1 тушка толстолобика;
  2. Специи для рыбы;
  3. Вода;
  4. Мука;
  5. Масло для жарки.

Как вкусно пожарить толстолобика с панировкой:

Сначала рыбку почистить, затем отрежем голову, вытащим жабры и отложим в сторонку. Можете сразу с головы уху сварить, можете отправить в морозилку, когда к ней добавятся еще парочка голов, уха будет насыщеннее и вкуснее.
Саму тушку рыбку разобрать, вытащить внутренности, промыть и порезать на красивые ровные кусочки.

В тарелочку насыпьте муку. Куски рыбы присолите, и посыпьте специями.

На сковороде хорошенечко разогрейте масло (чтобы рыбка не приставала во время жарки к сковороде, сковородка должна быть идеально чистой, это первое, второе – ее надо сначала хорошо накалить в сухом виде, затем налить масло, и когда от него пойдет дымок — можно туда отправлять рыбку). Кусочки рыбы достаточно обвалять в муке или , если любите хрустящую корочку — в панировочных сухарях.

Выкладываем рыбку на сковороду, хорошенько с двух сторон обжариваем до появления золотистой корочки. Вынимаем на тарелку. К тому времени вы можете приготовить воздушное пюре или салатик из овощей и ваш чудесный обед, вкусный и полезный, готов!

Как сварить толстолобика

При диетическом питании, когда вам нельзя жареного, вы можете толстолобика отварить, это тоже вкусно! Просто налейте воды в кастрюлю, бросьте туда целую луковку (можно даже не очищенную, она придаст красивый цвет бульону), 1 очищенную морковку, перец горошек, лаврушку, посолите. Если есть зелень (петрушки или укроп, тоже отправляйте в кастрюлю, она придаст вкуса и аромата рыбке).Как вода закипит, отправьте в нее куски рыбы. Проварите буквально минут 10 и все, ваш вареный толстолобик, нежный и вкусный, готов.

Совет: если любите рыбку без костей, то выбирайте самого большой толстолоба — кости у него, конечно, будут — но крупные, которые легко удаляются. В мелкой рыбке кости мелкие и противные, не советую связываться. (Разве что уж больно любите мелкие кости сидеть, выбирать).
Приятного аппетита!

Еще посмотрите, как приготовить нежнейшие котлеты из толстолобика —  очень вкусно!

Источник: https://skumbriya-retsept.ru/dva-retsepta-prigotovleniya-tolstolobika-zharenogo-i-varenogo/

Как пожарить толстолобика вкусно

Как пожарить толстолобика вкусно? Таким вопросом задаются многие хозяйки, которые не хотят морочить голову со сложной рецептурой приготовления рыбы.

Если просто рыбные стейки пожарить на сковороде, что этим вряд ли удивишь. Если вам хочется знать, как готовится толстолобик жареный рецепт с фото к вашим услугам.

Так как толстолобик относится к довольно крупным представителям семейства карповых, традиционно эту рыбу на сковороде жарят кусочками: в виде филе или стейков. Рассмотрим же, какие есть интересные толстолобик жареный рецепты приготовления.

Толстолобик с чесночной заправкой

Рыбину чистим, потрошим и моем. Хвостовую часть и голову можно удалить, но некоторые хозяйки готовят и эти субпродукты. Рыбью тушку без головы разделяем на две половинки вдоль хребта (на одной половинке хребет можно оставить, а можно удалить его полностью).

Шкуру также оставляем нетронутой. Если вы не любите возиться с костями во время еды, то можете извлечь их сразу, но толстолобик относится к не очень костлявой разновидности рыб. Готовим чесночный маринад: чеснок пропускаем через чеснодавку, мелко нарубленная зелень, соль и специи.

Все хорошенько смешиваем, растирая.

Подготовленные кусочки рыбы обмазываем чесночным маринадом и оставляем на два-три часа. Перед тем, как жарить толстолобика, панируем кусочки в муке и взбитых яйцах. Жарим на растительном масле с двух сторон до готовности.

Это рыбное блюдо подается и горячим, и холодным. Лучший гарнир – картофельное или овощное пюре, салат из свежих овощей, рис.

Филе из толстолобика в винном кляре

Как жарить толстолобика в кляре, чтобы рыба приготовилась вкусно и быстро? В этом вопросе размер кусочков имеет значение. Чем толще кусочек, тем больше ему требуется времени для прожарки.

Кляр необходим для того, чтобы рыбная мякоть оставалась сочной.

Толстолобика филируем, максимально извлекаем кости. Рыбные заготовки обрабатываем солью и специями, отставляем на некоторое время. Многие хозяйки сбрызгивают заготовки соком лимона, тогда толстолобик не только просолится и станет насыщенным специями, но и слегка подмаринуется, приобретая пикантный вкус.

2 яйца и 100 мл белого сухого вина смешиваем в глубокой емкости и взбалтываем венчиком. Небольшими порциями всыпаем 130 г муки, постоянно помешивая. При желании кляр можно присолить, подсластить или сделать пряным. Настаиваем смесь для кляра треть часа.

Каждую рыбную заготовку обваливаем в муке и «купаем» в кляре. Готовить рыбу в кляре следует на сильном огне и в большом количестве растительного жира. Обжариваем с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Удалить лишний жир можно, если разложить неостывшие кусочки жареной рыбы на бумаге. Лучше всего это блюдо подавать в качестве холодной закуски.

Жареная рыба с соусом

Толстолобик жареный рецепты приготовления похожи. Однако если изменить пропорции в рецептуре или внести новые ингредиенты, можно получить абсолютно новое рыбное блюдо.

В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить толстолобика на сковороде с соусом или подливой. Используем традиционный томатный соус. Хотя вы можете сделать сливочно-грибной, винный, сырный и любой другой, сочетающийся с рыбой.

Толстолобика жарим кусочками, как обычно (можете обжарить стейки или филе).

Укладываем кусочки жареного толстолобика в чистую глубокую жаровню. На другой сковороде приготовим соус-заправку из тертой крупно моркови и томатной пасты. Приправы в заправку: соль, перец горшком, лавровый лист, специи для рыбы, гвоздика, сушеный корень сельдерея.

Добавляем в сковороду воду (чтобы покрыла) и провариваем минут 10. Заливаем соусом кусочки жареного толстолобика, накрываем крышкой и тушим на медленном огне две трети часа.

Толстолобик на луковой подушке в сковороде

Сейчас рассмотрим, как приготовить толстолобика на сковороде, чтобы рыба осталась сочной. Предлагаем в этом материале толстолобик жареный рецепт с фото.

Как обжарить толстолобика, рассказано выше. Итак, у нас уже есть готовая жареная рыба, но когда она остынет, станет сухой. В этом рецепте ваш толстолобик даже холодным будет оставаться сочным.

Возьмем несколько луковиц и нарежем их кольцами. В сухой чистой сковороде раскладываем луковые кольца по всему дну емкости. На луковую подушку укладываем кусочки жареной рыбы. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут. Можно добавить чуточку воды.

Думаем, что эти несколько рецептов, как пожарить толстолобика вкусно, займут достойное место в вашей кулинарной книге.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом – нажмите на иконку соцсетей:

Добавить комментарий Отменить ответ

Как пожарить толстолобика вкусно видео рецепт – пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Как пожарить толстолобика вкусно фото

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Смотрите и другие рецепты:

  • Как пожарить окорочка на сковороде.
  • Как варить курицу в мультиварке.
  • Как варить замороженные кальмары.
  • Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 183 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-pozharit-tolstolobika-vkusno.html

    Источник: https://alimero.ru/tolstolobik

    Толстолобик жареный на сковороде — как вкусно приготовить толстолобика жареного, пошаговый рецепт с фото

    x

    Check Also

    Блюда из трески, Рыба жареная Простой рецепт приготовления жареной трески подойдет для быстрого ужина после …

    Рецепты трески жареной на масле Треска жареная с луком Рецепт: 600-700 г филе трески, 2 …

    Жареная треска с луком и помидорами Нет ничего проще и быстрее, чем поджарить треску. Однако, …

    Треска с помидорами Треску с помидорами, приготовленную в духовке можно считать настоящим королевским обедом! Сочетание …

    Жареная треска: рецепты Треска считается диетической рыбкой, поскольку в ней невысоко содержание жиров. Именно поэтому …

    Скумбрия малосольная домашняя Рыба обязательно должна включаться в рацион человека, поскольку она легко усваивается и …

    Скумбрия малосольная Ингредиенты Репчатый лук — 2 шт. Черный перец горошком — 5-8 шт. Лавровый …

    Малосольная скумбрия: рецепт приготовления в домашних условиях Малосольная скумбрия, приготовленная собственноручно, – отличное блюдо для …

    Как готовится скумбрия малосольная в домашних условиях. Скумбрия малосольная: лучшие рецепты Слабосоленая рыба – блюдо …

    Малосольная скумбрия в домашних условиях Сегодня мы поделимся с вами рецептами приготовления вкуснейшей малосольной скумбрии …

    Запеченный судак Нежное мясо судака приобретет более яркий и богатый вкус, если запечь его в …

    Судак в духовке в фольге целиком. Рецепты запеченного судака Вкус этой рыбы можно назвать поистине …

    Судак в духовке в фольге: в меню – благородная, диетическая рыба. Интересные рецепты судака в …

    Оригинальные рецепты судака, запеченного в духовке Судак славится нежной мякотью, незначительным количеством костей, диетичностью и …

    Судак, запеченный в духовке целиком Если вы хотите удивить гостей и порадовать близких необычным и …

    Как приготовить стейк из семги? Семга в представлении не нуждается. Eе знают и любят, за …

    Стейк из семги на сковороде, в духовке, на гриле. Шесть вариантов стейка из семги с …

    Стейк из семги в сидре Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи …

    Как быстро и вкусно приготовить стейк из семги Часто недобросовестные продавцы готовы за семгу выдать …

    Стейк из семги в сидре Семга относится к числу так называемых жирных рыб и считается …

    Дорадо в духовке — рецепты с фото. Как вкусно приготовить запеченную в духовке рыбу дорадо …

    Как приготовить идеально рыбу дорадо? Если вы любите рыбу, то попробуйте приготовить дорадо! Блюда из …

    Вкусное ресторанное блюдо на вашей кухне – дорадо в духовке Для многих дорадо все еще …

    Дорадо в духовке/ Рецепт с пошаговым фото Дорадо – рыба, обитающая в тёплой воде, в …

    Источник: https://bezmeny.ru/ryba/tolstolobik-zharenyj-na-skovorode-kak-vkusno-prigotovit-tolstolobika-zharenogo-poshagovyj-recept-s-foto

    Жареная рыба рецепт. Жареный толстолобик от Petr de Cril’on & SonyKpK

    Жареная рыба рецепт одна из самых простых манипуляций с рыбой, чтобы из сырой получилось готовое и вкусное блюдо.

    В нашей электронной кулинарной книге «Морские рецепты»мы уже показали несколько рецептов жареной рыбы. В основе своей, рецепты схожи.

    Правильно выбрать рыбу, очистить от чешуи и внутренностей, обвалять в муке и пожарить. Но, тем не менее, каждый вид рыбы требует своих тонкостей при приготовлении.

    Как мы уже писали в рецепте Уха из толстолобика. Вкусный рыбный суп от Petr de Cril’on & SonyKpK, толстолобик это «чистильщик» водоема, в котором обитает. Он профильтровывает и очищает зацветшую, зелёную и мутную воду. Поэтому, обязательно брюшко очищают и тщательно промывают от горечи и черной пленки. И можно еще сбрызнуть лимонным соком или 6% уксусом стенки брюшка.

    Итак, приступаем.

    Жареная рыба рецепт. Жареный толстолобик фото ингредиентов от Petr de Cril’on & SonykPk

    • Толстолобик свежепойманный или свежемороженный — 1 штука весом 500-600 грамм.
    • Лимонный сок — 1-2 чайных ложки.
    • Мука — 300 грамм.
    • Соль — по вкусу.
    • Масло растительное для жарки.
    1. Обычно рыба попадает к нам на стол либо свежепойманая, либо свежемороженная.

    2. У нас толстолобик свежепойманный, поэтому размораживать не надо.
    3. Замороженную рыбу нужно разморозить в холодильнике в течение 12-15 часов.
    1. Проверяем толстолобика на свежесть. Как это сделать можно посмотреть в нашей статье «Кета. Уха из лосося«..
    2. Жабры должны быть ярко-красного цвета. Не должно быть ржавых пятен на тушке.

      И самое главное, рыба должна быть упругой, с серебристой чешуей и приятно пахнуть.

    3. Затем необходимо очистить рыбу от чешуи. У толстолобика она очень мелкая, легко отделяемая от кожи.
    4. В нашем случае, чешуя немного подсохла, поэтому мы очищаем толстолобик под струей холодной воды остронаточенным ножом.
    5. Можно использовать нож с мелкими зубчиками.

    После чистки рыбу необходимо хорошенько обмыть.

  • Можно просушить ее бумажным полотенцем.
    1. Теперь необходимо удалить жабры, выпотрошить брюшко толстолобика. И обязательно удалить черную пленку со стенок брюшка.
    2. Кухонными ножницами срезаем плавники и удаляем жабры.
    3. Затем вспарываем брюшко и удаляем все внутренности, пленку и следы желчи.
    4. И промываем тушку под струем холодной воды. Можно затем просушить рыбу бумажным полотенцем.
    1. Теперь нам нужно избавиться от мелких косточек, которые находятся в спинной части любой речной или озерной рыбы.
    2. Для этого делаем надрезы поперек тушки толстолобика.
    3. Надрезы нужно делать очень часто, практически через 1,5-2 мм. Главное — не разрежьте хребтовую кость.
    4. Надрезы делаем с обеих сторон.
    1. Разрезаем толстолобика на порционные кусочки.
    2. Складываем их в глубокую миску, присаливаем и сбрызгиваем лимонным соком.
    3. Даем немного помариноваться.
    1. Тем временем ставим на огонь чугунную сковороду. Можно готовить на любой другой сковороде с толстым дном, но в чугунной посуде еда вкуснее..
    2. Наливаем растительное масло на сковороду и ждем пока оно накалится.
    3. Масло лучше использовать рафинированное. Оно не будет пузыриться при жарке.
    1. Когда масло нагреется, начинаем жарить.
    2. В миску насыпаем муку.
    3. Каждый кусочек обваливаем в муке и выкладываем на сковороду.
    4. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не обжечься горячим маслом.
    1. Жарить рыбу лучше на среднем огне, чтобы она хорошо прожарилась и снаружи, и изнутри..
    2. Кулинарными щипцами периодически переворачиваем каждый кусочек.
    3. Жарим до румяной корочки.
    1. Если вы жарите рыбью голову, то учтите, что она жарится дольше всего..
    2. Чтобы голова хорошо прожарилась и пропеклась изнутри, ее нужно поставить на сторону среза, как на нашем фото. Можно поддерживать щипцами, если она падает.
    3. Тогда она вкусно приготовится.
    1. Аромат жареной рыбы, что может быть прекрасней? Только сама жареная рыба.
    2. На красивую мелкую тарелку кладем листья салата, свежие или соленые огурчики и кусочки жареной рыбы.
    3. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

    Диета: Белковая

    Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

    Количество порций: 4

    Кухня: Русская морская

    Калорий: 130

    Жиры: 9,0

    Белки: 20

    Как готовить рыбу по рецептам от Petr de Cril’on:

    КАК ПРАВИЛЬНО

    ПОЖАРИТЬ РЫБУ

    УХА ИЗ ГОЛОВЫ

    МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

    Выпечка с морепродуктами по рецептам от Petr de Cril’on:

    РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ

    МОЙВА В ДУХОВКЕ

    ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

    Сказочный город Циндао a>

    Источник: https://edamore.com/zharenaya-ryba-recept-zharenyj-tolstolobik-ot-petr-de-crilon-sonykpk/

    Жареный толстолобик на сковороде: свойства, калорийность и рецепты

    Среди пресноводных рыб семейства карповых толстолобик пользуется большой популярностью. Блюда из него получаются всегда сочными, питательными и особенно вкусными. Существуют интересные рецепты, благодаря которым вы сможете вкусно приготовить толстолобика на сковороде.

    Данный вид рыбы можно смело отнести к низкокалорийным продуктам, благодаря чему можно его употреблять даже во время диет. В сыром виде данная рыба содержит в себе всего 86 ккал на 100 г продукта. А вот если приготовить ее на сковороде, то калорийность ее возрастает. Калорийность жареного толстолобика составляет 193 калорий на 100 г продукта.

    Польза данной рыбы заключается в том, что она является источником белка, кальция и фосфора. Регулярное употребление продукта положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшается состояние волос, ногтей, кожи и зубов.

    А также продукт помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепляет иммунитет и оказывает положительное влияние на общее состояние организма. Толстолобик, как и любой другой вид рыбы, приносит лишь пользу организму человека.

    Жареный толстолобик всегда получается вкусным. Если вы привыкли жарить толстолобика лишь в кляре или просто в муке, то предлагаем вам выбрать любой пошаговый рецепт, чтобы разнообразить свое ежедневное меню.

    • Сначала очищаем и разделываем рыбу на небольшие кусочки. Старайтесь нарезать ее не слишком толстыми кусками. Идеальная толщина – это не больше 4 см.
    • Далее каждый стейк следует сдобрить классическими специями и оставить на 5 минут. Можно использовать лишь соль и перец, а можно использовать любую приправу для рыбы.
    • В отдельной миске взбиваем одно яйцо. В другую миску насыпаем небольшое количество муки. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в яйце, а после отправляем в миску с мукой.
    • Выкладываем кусочки разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне до полной готовности. Если вы хотите, чтобы получилась хрустящая корочка, то в муку можно добавить немного панировочных сухарей.

    Очень вкусное блюдо из толстолобика получается, если приготовить его с луком.

    • Сначала подготавливаем рыбу, режем ее на порционные кусочки, слегка просушиваем.
    • Добавляем смесь перцев и немного соли.
    • Жарим подготовленные рыбные кусочки на сковороде до готовности. Как только рыба будет готова, выкладываем ее на отдельную тарелку.
    • Подготавливаем лук: берем две большие луковицы и режем их тонкими кольцами.
    • Луковые кольца выкладываем на чистую и сухую сковороду толстым слоем. Сверху выкладываем уже готовые кусочки рыбы. Накрываем все крышкой и тушим в течение 10–15 минут на маленьком огне. При необходимости можно добавить немного воды, но, как правило, лук выделяет достаточно жидкости, и в итоге блюдо получается сочным и вкусным.

    А также можно приготовить толстолобика с другими овощами. Заранее подготавливаем рыбу и обжариваем ее до готовности привычным способом. Затем начинаем готовить специальный соус, благодаря которому у вас получится оригинальное блюдо. На крупной терке измельчаем одну морковь и слегка обжариваем ее на сковороде.

    Потом добавляем одну луковицу, нарезанную полукольцами. Как только лук станет прозрачным, добавляем две столовые ложки качественной томатной пасты. Жарим овощи на сковороде 5 минут, после добавляем немного специй и любой зелени. Отлично подходит гвоздика. Убавляем огонь и выкладываем на соус жареные кусочки толстолобика.

    Накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.

    Следующие советы помогут вам правильно выбрать рыбу и вкусно приготовить сытное блюдо из нее.

    • Лучше всего выбирать рыбу весом более 1,5 кг: мясо у нее будет более сочным.
    • Филе этой рыбы отлично подходит не только для жарки на сковороде, но и для запекания в духовом шкафу, для приготовления стейков на мангале и даже для заливных блюд.
    • Если вы хотите просто пожарить рыбу на сковороде, то стоит ее предварительно замариновать на 20 минут. Полейте небольшим количеством лимонного сока подготовленные кусочки рыбы, добавьте специи. В итоге мясо получится очень нежным.
    • Как только жареная рыба будет готова, выкладывайте кусочки на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
    • В качестве гарнира к такой рыбе отлично подходит пюре, рис или овощной салат.

    О том, как пожарить толстолобика, смотрите в следующем видео.

    Источник: http://www.eda-land.ru/tolstolobik/zharenyj/

    Рыба толстолобик — 7 рецептов приготовления

    Рыба толстолобик получила свое название из-за толстого лба. Родиной пресноводного обитателя является Китай, но сегодня его можно встретить в водных просторах по всей Евразии. Толстолобик – это идеальный продукт в кулинарии, при этом его приготовление не требует особого опыта и много времени.

    Толстолобик — что за рыба?

    Толстолобик или серебряный карп особенно любим рыболовами, ведь поймать крупную рыбу весом до 27 кг и длиной до 150 см, это большая удача. Такой представитель карповых обитает в теплых прудах, озерах, крупных реках, он спокойно может жить даже в стоячей воде. Но теплые тихие воды с медленным течением самое любимое его место обитание.

    По внешнему виду толстолобик отличается своим строением лба и ртом. Лоб визуально выглядит шире из-за широких низкорасположенных глаз. А вот вместо привычного рта с зубами у него особый аппарат в виде сросшихся жабр, которые как губка всасывают пищу. Тело длинное, крупное и покрыто мелкой чешуей.

    Кстати выделяют три вида толстолобиков. Первый вид имеет более светлый окрас и питается он только фитопланктонами. Второй более крупный по размерам, чем первый. Питается он не только фитопланктонами, но и биопланктонами. И третий вид – это продукт селекционеров и совокупность двух предыдущих видов.

    Толстолобик довольно питательная и полезная рыба, богатая важными для нас жирными кислотами, которые улучшают работу сердца, сосудов, выработку иммунитета.

    В нем также много витаминов, которые помогают сохранить молодость и красоту тела. Особенно рыбу можно рекомендовать тем, кто следит за своей фигурой: на 100 г продукта приходится всего 76 Ккал.

    Ну и конечно тем, кто занимается физическим трудом, так как в нем содержится белок и минералы.

    Наваристая уха из толстолобика

    Ароматную уху любят многие, особенно, если сварить ее на открытом огне. Для первого блюда можно использовать такие части рыбы, как голова, хвост и плавники, уха получится наваристой. Если вы любите не только юшку, то возьмите и более съедобные части тушки.

    Ингредиенты:

    • одна луковица;
    • 650 г картофеля;
    • морковка;
    • пряности, соль.

    Способ приготовления:

    1. Любые части рыбы складываем в кастрюлю, заливаем водой.
    2. Как только навар начнет кипеть, кладем морковку, вымытый, но не очищенный лук, а также пару лавровых листиков, несколько горошин душистого перца, а также кубики картофеля и соль.

    3. Спустя 20 минут вынимаем рыбу, лук и лавровый лист. Мясо отделяем от костей, морковь режем колечками. Возвращаем в бульон мясо с овощем.
    4. Варим до полной готовности картофеля, добавляем любую зелень и выключаем огонь.

      Даем ухе немного настояться и подаем к столу.

    Простой рецепт запекания в духовке

    Чтобы запеченное блюдо получилось вкусным, главное правильно выбрать рыбу. В основном толстолобика продают в свежем виде, поэтому будет легче определить насколько эта рыба действительно свежая.

    При покупке обратите внимание на глаза, они должны быть ясными, а не мутными. О свежести рыбы также скажут розовые жабры, блестящая чешуя, ну и конечно запах. Если присутствует легкий запах тины, то это нормально.

    Для рецепта возьмите небольшого по размерам толстолобика, чтобы он спокойно поместился на противне.

    Ингредиенты:

    • один лимон;
    • пару чесночных зубчиков (при желании);
    • соль, перец, зелень.

    Способ приготовления:

    1. Рыбу очищаем от чешуи, освобождаем голову от жабр, а брюшко от черной пленки.
    2. При желании рыбу можно нашпиговать дольками чеснока, а затем натереть ее солью и молотым перцем.
    3. В брюшко кладем дольки цитруса и зелень.

      На смазанном маслом противне также раскладываем веточки зелени, то есть делаем подушку из трав.

    4. Укладываем нашего толстолобика и отправляем в печь на 20 минут (температура 200°С), затем переворачиваем и запекаем еще 15 минут.

    5. Перед подачей сдабриваем лимонным соком и украшаем зеленью.

    Как сделать хе из рыбы

    Хе – это настоящая классика корейской кухни. Приготовить такую пикантную закуску вы можете из любой рыбы, в том числе и из толстолобика. Для рецепта вам понадобиться филе рыбы весом в 500 г.

    Ингредиенты:

    • по одной морковки и луковицы;
    • 2-3 ложки уксуса;
    • две ложки масла подсолнечного;
    • пол ложечки кориандра;
    • пару зубцов чеснока.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Готовим азу дома: рецепты приготовления азу

    Способ приготовления:

    1. Филе толстолобика нарезаем длинными полосами и складываем в миску, приправляем солью и перцем.
    2. Лук шинкуем на четвертинки, выкладываем к рыбе, поливаем уксусом, немного мнем руками, прикрываем и маринуем в холоде в течение восьми часов.

    3. Морковь трем на терке для корейских блюд, пассеруем на масле вместе с измельченными дольками чеснока и кориандром.
    4. Овощную зажарку перемешиваем с рыбой и снова отправляем в прохладное место на восемь часов.

    5. Перед подачей закуску можно украсить свежей зеленью.

    Маринованный толстолобик

    Приготовить толстолобика можно по-разному, он хорош, как в жареном, запеченном и даже копченом виде. Но вот толстолобик в маринаде получается особенно вкусным. Для рецепта лучше взять рыбу покрупнее, весом более двух килограмм, так как мясо крупной тушки нежное, жирное и практически не имеет костей.

    Ингредиенты:

    • по три ложки масла и уксуса;
    • два зубца чеснока;
    • большая луковица;
    • специи плюс сахар.

    Способ приготовления:

    1. Для рецепта понадобится филе рыбы, которое мы нарезаем на кусочки и складываем в емкость.
    2. Присыпаем рыбные кусочки солью и сахаром, накрываем, придавливаем грузом и просаливаем рыбу в течение двух часов.

      При засолке будет выделяться сок, его нужно сливать.

    3. Затем в пиале смешиваем уксус с маслом, перцем, измельченным луком и чесноком. В маринад кладем просоленные кусочки рыбы и оставляем на два часа.

    4. Готовую закуску раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.

    Рыба, жаренная на сковороде

    Толстолобик – питательная рыба, из которой можно готовить разные блюда. Самый простой способ – это пожарить его на сковороде, мясо получается нежным, вкусным и сочным. Для рецепта возьмите рыбу весом в 2,5 кг.

    Ингредиенты:

    • смесь перца и соли;
    • мука для панировки;
    • дольки лимона.

    Способ приготовления:

    1. Уже подготовленного толстолобика режем на стейки. Если куски вышли крупными, то их можно разрезать пополам.
    2. Перемешиваем рыбные куски с дольками цитруса и смесью из соли и перца, оставляем на полчаса.

    3. Для панировки можно взять пшеничную муку, но аппетитная золотистая корочка получается именно с кукурузной.
    4. Каждый кусочек обваливаем в муке и пережариваем по три минуты с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, чтобы стек жир, а потом на блюдо.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Вареники с капустой – 7 рецептов

    Готовим в мультиварке

    Толстолобик в духовке получается очень вкусным, но и в мультиварке рыбное блюдо будет не хуже. Для рецепта понадобится толстолобик весом в 1,5 кг.

    Ингредиенты:

    • две луковицы;
    • морковь;
    • 200 г свежих (в собственном соку) томатов;
    • два плавленых сырка;
    • половинка лимона;
    • приправы для рыбы.

    Способ приготовления:

    1. Овощи нарезаем полукольцами и выкладываем в чашу кухонного прибора.
    2. На овощи кладем кусочки рыбы, солим и сдабриваем любыми приправами для приготовления рыбных блюд.
    3. Сверху раскладываем кружочки цитруса и посыпаем все тертым плавленым сыром.
    4. Включаем прибор на «Тушение» и ждем 40 минут.

    Фаршированный толстолобик в духовке

    Толстолобик отличается тем, что у него нежное мясо и в нем мало костей. Поэтому такая рыба идеально подходит для фаршировки. Для начинки можно использовать любые ингредиенты: тушеные овощи, грибы, гречка, зелень, орехи. По весу выбираем рыбу на свое усмотрение, можно взять не очень крупную рыбу, весом чуть больше одного килограмма.

    Ингредиенты:

    • три луковицы (две головки для начинки);
    • морковь;
    • три больших шампиньона;
    • 180 г сыра;
    • 110 мл майонеза;
    • масло, специи.

    Способ приготовления:

    1. Вначале займемся начинкой, для этого в разогретом масле обжариваем нашинкованный лук и морковь. Как только овощи станут мягкими, кладем мелко нарезанные грибы и тушим примерно пять минут, начинка должна получиться сочной.

    2. В горячую зажарку добавляем натертый сыр (100 г) и перемешиваем.
    3. Берем толстолобика, брюшко заполняем начинкой и зашиваем нитью. Поверхность сдабриваем солью и любыми рыбными приправами.

    4. Противень смазываем жиром, раскладываем колечки лука и выкладываем на луковую подушку толстолобика, посыпаем оставшимся сыром и делаем сетку из майонеза.
    5. Запекаем рыбу в течение часа (температура 170°С).

    Жир толстолобика по составу очень схож с морскими обитателями, поэтому из него можно сделать балык, как завяленный, так и в коптильне.

    Источник: https://attuale.ru/ryba-tolstolobik-7-retseptov-prigotovleniya/

    Ссылка на основную публикацию